Der angemessene Verzehr bestimmter Arten von Fleisch kann gesundheitlich vorteilhaft sein, doch das Vermeiden dieses Lebensmittels bringt auch viele Vorteile. Um Ihnen zu helfen, die Gründe zu erkennen, die in Betracht gezogen werden sollten, um diese Proteinquelle aus Ihrer Ernährung zu reduzieren oder auszuschließen, haben wir vier Vorteile einer fleischfreien Ernährung aufgeführt, mit Informationen von “Healthline”. Sehen Sie sich diese an:
1 – Hält Krankheiten fern
Diäten vegetarisch oder vegan, sind mit einem verringerten Risiko für Krebs, einer erhöhten Insulinresistenz und einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.
Ein übermäßiger Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch, wie Bacon, Würstchen und geräuchertem Fleisch, wurde mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Darmkrebs und Brustkrebs in Verbindung gebracht.
Das ist auch eine gute Wahl für das Herz, da Studien den Verzehr von gesättigten Fetten, die hauptsächlich in Fleisch und tierischen Produkten enthalten sind, mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung bringen. Um diesen Vorteil zu erzielen, kann es hilfreich sein, gesättigte Fette durch ungesättigte Fette zu ersetzen — nicht nur durch die allgemeine Reduzierung der Aufnahme von gesättigten Fetten —, wie Nüsse und Samen, Avocado und Olivenöl.
Es ist nicht notwendig, Fleisch aus Ihrer Ernährung auszuschließen, wenn Sie nicht möchten, aber es ist ratsam, magerere Schnitte zu wählen, Fisch zu bevorzugen und verarbeitetes Fleisch zu vermeiden — reich an Natrium, was zur Entwicklung von hohem Blutdruck beitragen kann.
2 – Unterstützt beim Abnehmen
Für diejenigen, die abnehmen wollen, ist es auch eine gute Alternative, den Fleischkonsum zu vermeiden — vorausgesetzt, es gibt eine medizinische und ernährungsphysiologische Begleitung.
Eine Analyse von 12 Studien ergab, dass Menschen, die über etwa 18 Wochen hinweg vegetarische Diäten einhielten, signifikant mehr Gewicht verloren als diejenigen, die weiterhin Fleisch aßen.
Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile von der Begrenzung des Fleischverzehrs und dem Essen von mehr Gemüse hängen mit einer höheren Aufnahme von gesunden Verbindungen wie Antioxidantien, Ballaststoffen und Mikronährstoffen zusammen.
Eine ernährungsphysiologische Betreuung ist für Menschen, die sich vegetarisch, vegan oder pflanzlich ernähren, unerlässlich, da sie möglicherweise an Nährstoffen fehlen, die hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln enthalten sind. Daher ist es notwendig, bestimmte Fleischverbindungen durch andere gesunde Alternativen, die reich an Vitamin B12, Zink, Kalzium, Eisen, Omega-3-Fettsäuren und anderen Nährstoffen sind, zu ersetzen.
3 – Hilft dem Darm
Auch die Darmgesundheit profitiert, denn Diäten, die Fleisch ausschließen, neigen dazu, Früchte, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchte einzubeziehen, die reich an Ballaststoffen sind. Ballaststoffe füttern die guten Darmbakterien, die Verbindungen mit entzündungshemmenden und immununterstützenden Funktionen produzieren, die eine Rolle bei der Prävention des Wachstums bestimmter Krebszellen und der Entwicklung von Typ-2-Diabetes spielen.
4 – Begünstigt die Umwelt
Neben der Gesundheit profitiert auch die Umwelt. Laut Studien über die Nachhaltigkeit verschiedener Diäten, einschließlich vegetarischer, pesco-vegetarischer und veganer Diäten, können diese Optionen die Treibhausgasemissionen um bis zu 80% im Vergleich zu Standarddiäten reduzieren, die den Verzehr von Fleisch beinhalten.
Tipps zur Reduzierung des Fleischverzehrs
Es ist nicht notwendig, Fleisch drastisch aus Ihrer Ernährung auszuschließen. Alle genannten Vorteile können auch durch eine Reduzierung des Verzehrs erzielt werden. Reduzieren Sie schrittweise. Hier sind einige Tipps dazu:
- • Beginnen Sie, indem Sie rotes Fleisch durch Geflügel oder Fisch ersetzen;
- • Probieren Sie pflanzliche Proteinquellen aus;
- • Stellen Sie mehr Gemüse als Fleisch auf den Teller;
- • Probieren Sie verschiedene Rezepte mit pflanzlichen Proteinen aus;
- • Legen Sie Tage fest, an denen Sie Fleisch essen.
