La consommation appropriée de certains types de viande peut être bénéfique pour la santé, mais éviter cet aliment apporte également de nombreux avantages. Pour vous aider à identifier les raisons à considérer pour réduire ou exclure cette source de protéines de votre diète, nous avons détaillé quatre avantages d’une alimentation sans viande, avec des informations de “Healthline”; voyez :
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1 – Éloigne les maladies
Régimes végétariens ou végétaliens sont associés à une réduction du risque de cancer, une meilleure résistance à l’insuline, et un risque plus faible de diabète de type 2 diabète.
Une consommation excessive de viandes rouges et transformées, comme le bacon, les saucisses, et les viandes fumées, a été associée à un risque accru de développer un cancer colorectal et un cancer du sein.
C’est aussi un bon choix pour le cœur, car les études associent l’apport en graisses saturées, principalement présentes dans les viandes et les produits d’origine animale, à un risque accru de maladies cardiaques. Pour obtenir ce bénéfice, envisagez de remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées — non seulement en réduisant l’apport global en graisses saturées —, comme les noix et les graines, l’avocat et l’huile d’olive.
Il n’est pas nécessaire d’exclure la viande de votre régime alimentaire si vous ne le souhaitez pas, mais il est préférable de choisir des coupes plus maigres, de privilégier le poisson et d’éviter les viandes transformées — riches en sodium, ce qui peut contribuer à l’augmentation de la pression artérielle.
2 – Aide à perdre du poids
Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, éviter la consommation de viande est également une bonne alternative — à condition d’avoir un suivi médical et nutritionnel.
Une analyse de 12 études a révélé que les personnes qui ont suivi des régimes végétariens pendant environ 18 semaines ont perdu significativement plus de poids que celles qui ont continué à manger de la viande.
Les avantages potentiels pour la santé de limiter la viande et de manger plus de légumes sont liés à une plus grande consommation de composés bénéfiques, tels que les antioxydants, les fibres et les micronutriments.
Un suivi nutritionnel est essentiel pour les personnes qui suivent un régime végétarien, végétalien ou à base de plantes, car elles peuvent manquer de nutriments principalement présents dans les aliments d’origine animale. Par conséquent, il est nécessaire de remplacer certains composés de la viande par d’autres alternatives saines riches en vitamine B12, en zinc, en calcium, en fer, en acides gras oméga-3, parmi d’autres nutriments.
3 – Aide l’intestin
La santé intestinale en bénéficie également, car les régimes qui excluent la viande ont tendance à inclure des fruits, des légumes, des céréales et des légumineuses, des options riches en fibres. La fibre alimentaire nourrit les bonnes bactéries intestinales, qui produisent des composés ayant des fonctions anti-inflammatoires et de soutien immunitaire, jouant un rôle dans la prévention de la croissance de certaines cellules cancéreuses et le développement du diabète de type 2.
4 – Favorise l’environnement
En plus de la santé, l’environnement en bénéficie également. Selon des études sur la durabilité des différents régimes alimentaires, y compris végétarien, pesco-végétarien et végétalien, ces options peuvent réduire les émissions de gaz à effet de serre de jusqu’à 80%, par rapport aux régimes standard, qui incluent la consommation de viande.
Astuces pour réduire la consommation de viande
Il n’est pas nécessaire d’exclure drastiquement la viande de votre régime alimentaire. Tous les avantages cités peuvent également être acquis par une réduction de la consommation. Réduisez progressivement. Voici quelques conseils :
- • Commencez par remplacer la viande rouge par de la volaille ou du poisson ;
- • Essayez des sources de protéines à base de plantes ;
- • Incluez plus de légumes dans votre assiette que de viande ;
- • Faites différentes recettes avec des protéines végétales ;
- • Fixez des jours pour manger de la viande.
